香菇烧鹌鹑的功效，鹌鹑是一种禽类的食物，不要小看它小，但是营养价值比较高的。鹌鹑和很多食物相互搭配，口感以及保健的效果都是不一样的，不同的食物营养素不同，所以说人体的健康和饮食是分不开的，同时合理的饮食也很重要，下面介绍香菇烧鹌鹑的功效。
香菇烧鹌鹑的功效1
香菇烧鹌鹑所需材料
鹌鹑2只、香菇50克、罗汉笋数片、盐适量、白糖适量、酱油适量、香油适量、米酒适量、葱花适量、姜片适量
香菇烧鹌鹑的做法
1、鹌鹑洗净切块，罗汉笋洗净切条，香菇洗净切片。
2、鹌鹑炸变色，加米酒、葱花、姜片、酱油、盐、水焖烧，再放香菇、罗汉笋、白糖烧入味。
3、淋上香油即可。
香菇烧鹌鹑的功效与作用
鹌鹑可与补药之王人参相媲美，被誉为“动物人参”，其蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量极低，可补虚养身，任何人都可以食用，包括宝宝和孕妇。而且具有丰富的.营养物质补充人体所需，具有滋补五脏的作用，还能补肾壮阳。香菇可以降压降脂，抗衰，助消化。香菇烧鹌鹑此菜具有温补肾阳、益气填精、降脂降压的作用，适合三高人群食用，对于强身健体，保护心血管有好处，还能起到延缓衰老的功效。
鹌鹑和香菇的搭配近乎完美，鹌鹑属于优质动物蛋白的食物类型，可以补充营养，提高体质，而且含有的胆固醇是比较少的，所以说可以放心的食用。这道美味的食谱营养多，补肝肾，强身健体，还能补虚劳，生活中的必备食谱。
香菇烧鹌鹑的功效2
鹌鹑和什么炖汤最好
鹌鹑是个好东西，它可以和很多的食材混搭，像我们经常吃到的南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等，都是让人垂涎三尺的。当然大家也可以根据自己的需要选择适合的食材，因为不一样的食材营养价值固然是不一样。
一般来说，党参山药蒸鹌鹑，可治疗食欲不振，精神不济。赤豆煮鹌鹑，可治腹泻。清蒸鹌鹑，用于病后恢复，补体虚。如果想要润肺清凉的话，可以加入百合、莲子。加入各种汤料后，汤味会更加浓郁呢，心动不如行动，大家赶紧动手做起来吧。
鹌鹑煲汤要炖多久想要炖好鹌鹑汤，那就要经得起时间的消磨，煲汤的时间绝对直接或者间接决定了汤的`味道和口感。要炖汤那么就少不了煲汤工具，在各种汤锅当中，使用砂锅煲出来的汤最为浓厚。
鹌鹑汤也不例外，想要煲出最美味的汤品，最好选择砂锅。用砂锅熬最营养最健康，清炖慢火都是可以的，味道还能保持香浓。如果是选用砂锅煲鹌鹑汤，那么一般需要一个半小时的时间。另外大家也用高压锅炖鹌鹑汤，一般40分钟左右就好了，但是这样炖出来的汤品味道不咋地。
鹌鹑的做法大全
1、炸鹌鹑
将鹌鹑去内脏清洗干净，用清水浸泡1小时，浸泡过程中应该多次换水，目的是将鹌鹑血液与内脏残留清理干净，之后把鹌鹑腿折叠入腹中，翅膀折到背部。将锅中备好水，放入盐、五香粉、料酒、葱姜，水烧开后放入已经准备好的鹌鹑汆烫，烫好后将鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色。锅中烧油至7分熟，放入腌制好的鹌鹑入油锅炸熟后即可捞出。将油锅继续加热至9分热，放入鹌鹑复炸，炸至金红色捞出控干油，摆盘上桌，可配蘸料依照个人口味即可。
2、蜜汁烤鹌鹑
把鹌鹑洗净从中间切为两半，将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜盐搅拌均匀。把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱腌制24小时入味，腌制中可适当上下翻动，调整位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味。将烤盘上铺好锡纸，整齐的放上鹌鹑，再刷一点油和腌鹌鹑的酱汁，把烤箱预热220度5分钟，之后将烤盘放进去烤大约25分钟。烤制10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。烤制完成后即可装盘子上桌。
3、白果鹌鹑汤
鹌鹑洗净后剁成小块，将水分控干，将油锅烧开，放入葱姜放入爆锅，待香味出来之后，放入准备好的鹌鹑块进行煸炒，煸炒5分钟之后，倒入开水没过鹌鹑，去掉白果壳衣，清水洗净，锅中烧开后，改小火，倒入白果，加料酒，加葱段，煮至鹌鹑肉烂，放盐放葱花即可。
吃鹌鹑有哪些功效
1、鹌鹑中含有丰富的热量
具统计每100克鹌鹑肉中，所含蛋白质为22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供高达561千焦左右的热量;由此可见鹌鹑肉中蛋白质含量丰富，而易使人长胖的脂肪与胆固醇含量很低，因此十分适合食用。
2、鹌鹑中对病者的滋补
据《本草纲目》记载“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”鹌鹑肉不仅可以补中益气、清利湿热还可以主治浮肿、肥胖型高血压等多种疾病。
3、鹌鹑中所含的营养
鹌鹑肉中所含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等营养成分远远高于鸡肉所能提供的营养，而且鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此不会像吃鸡肉一样让人生腻。
香菇烧鹌鹑的功效3
吃鹌鹑的注意事项
首先鹌鹑作为一种肉类食物，它的营养价值非常丰富，但是我们在平时生活中选择吃的话也要注意适量，在合理的范围内吃一些鹌鹑对身体健康非常有帮助，但是如果吃多的话，不仅仅不会达到滋补功效，反而还会引起一些其他的效果等，尤其是对于一些肝火旺盛的人吃多的'话，还可能会出现一些上火流鼻血等症状。还有就是在平时生活中烹饪鹌鹑的话，最好可以选择一些清淡的烹饪方法，尽量避免一些高油腻高油脂的食用方法。
鹌鹑也是不是和某些食物在一起吃的，比如说他就不能和猪肝在一起吃，因为鹌鹑中含有的一种酶，可能会和猪肝中富含的一些微量元素发生化学反应，从而会引起一些色素沉淀的现象。
会在我们的皮肤上出现色斑，这样不仅仅会影响到美观，严重的话还可能会出现一些对身体不利的症状等。鹌鹑也是不可以和香菇这种食物在一起吃的，因为它们两者在一起吃的话，可能会使身体的血管出现一些痉挛等现象，对身体健康造成一种不利的影响，所以说我们在平时生活中吃鹌鹑的话，就要避免这种食物在一起食用。