一、荸荠不能和什么一起吃
荸荠的性质比较平和可以和多种食材一起搭配着食用，所以关于荸荠的食材搭配的问题上暂时没有看见与之相克的食材，所以平时的时候可以放心的食用，不用担心会有食材搭配的问题。
荸荠这种食材在生吃的时候需要注意，要先将荸荠置于开水中做焯水处理，不然的话会导致身体出现不适感，荸荠栽种在田间，会沾染寄生虫之类的有害物质，所以平时在食用的时候最好是进行烹制着食用，生吃的话容易造成寄生虫感染的危险，荸荠食用的时候也不用担心食材的搭配问题，荸荠可以和多种食材一起搭配食用，所以平时在烹制的时候可以根据自己的口味随意搭配。
二、荸荠的功效
荸荠中含有丰富的营养物质，平时在食用荸荠之后可以对人体起到解暑止渴、利尿通便等作用，荸荠对于一些消化系统不好经常便秘的人群而言有很大的帮助，而且患有水肿的人群也可以通过食用荸荠缓解病情，荸荠针对人体中的某些疾病具有控制病情的作用，所以在平时可以根据个人健康问题食用荸荠。
1、清热化痰,除肺胃热：荸荠具有清热化痰、除肺胃热的问题，是因为荸荠自身就是属于一种带有些许寒性的食材，所以对于一些因为热症引起的疾病有一定的缓解作用吗，平时在食用的时候可以将荸荠榨成汁饮用，新鲜的荸荠汁在食用之后可以起到清热解毒、润喉润燥的功效，而且经常上火或是经常咳嗽有痰的人群都可以通过食用一些荸荠来改善。
2、抗菌,防癌,降压：荸荠可以起到抗菌、防癌、降压的作用，是因为荸荠中含有一定的抑菌的营养物质荸荠荚成分，这种物质对于一些大肠杆菌、产气杆菌等病菌有一定的抑制作用，所以在平时的时候可以食用一些荸荠来起到抗癌防癌的作用。
3、治下痢：荸荠食用之后可以起到治下痢的作用，尤其是在夏季的时候更应该多食用一些荸荠，夏季的时候人体很容易出现下痢的病症，这个时候可以将荸荠榨成汁之后饮用能有效缓解病症，也可以在榨汁的时候加上莲藕或者是梨子一起和荸荠榨成汁饮用，效果会更好。