1、天然野蜜的收取方式与其他蜂蜜存在有很大的不同，真正的野蜜是把蜜蜂巢取下以后经过压榨过滤又看到取得的蜂蜜，而其他蜜种则是把蜂脾取下后放在摇蜜机中取得的蜂蜜，相对来说野蜜中会有一些得有片的残留物，而其他蜂蜜是没有的。
2、天然的野蜜与养殖蜜蜂所产出的蜂蜜颜色也不相同，天然的野蜜刚收取以后是一种黑红色的样子，经过一段时间以后极易出现结晶，特别是在进入冬天以后，野蜜用手摸起来是比较硬的。如果在冬天季购买时看到野蜜的质地还比较软，就要慎重购买了。
3、野蜜中的气味也有自己独特的地方，由于它的蜜源种类很多，人们在闻野蜜时是很难闻到单一气味的，只能感觉到一种淡淡的自然香气，但是有些一假的野蜜在造假过程中加入一些香精或者其他单一蜜种，让蜂蜜的味道闻起来比较单一。
4、野蜜出现结晶以后是比较细腻的，用手取一点在两指之间时，有种油腻的感觉，特别是在它结晶不完全的时候，晃动时感觉就像浓稠的猪油一样。但是假的野蜜在结晶后极易出现小的颗粒状物质，在用手指拈动时有明显的颗粒感。